牡蠣を産地直送　広島牡蠣の合同海産

お知らせ

今シ－ズンの販売を終了いたします。
ご愛顧ありがとうございました。

来シ－ズンの販売は１１月からの予定です

　　
　　

安芸の宮島と対岸の大野町の間にある「大野瀬戸」。
潮流が速く干満差の激しい海峡は、ミネラル豊かな牡蠣のゆりかご。

世界遺産の宮島と、対岸の大野にはさまれた海域が「大野瀬戸」。潮の流れが速く、干満の差が大きい海域です。
また、中国山地の山々と宮島の原生林から染み出す天然の栄養分が清流に運ばれて、牡蠣に必要な良質なプランクトンをもたらします。
この豊かな環境で育った美味しい牡蠣は、「大野瀬戸かき海道」という商標で出荷されています。

産地「大野瀬戸」のご紹介 »

瀬戸内の恵みと豊かで厳しい自然に向き合って、足掛け３年。
我が子のように守り育てる広島牡蠣。

牡蠣がどのようにして養殖されているかご存知ですか？
牡蠣は、大野瀬戸の豊かな海で我が子のように慈しみ、手間ひまかけて育てています。
皆様方に食されるまでに大きく育つには、３年の月日がかかります。牡蠣の卵を採る「採苗」から出荷まで、養殖・加工の様子をご紹介します。

「牡蠣が出荷されるまで」を見る »

香りが良く、濃厚な甘みの広島牡蠣を味わって頂きたいから、清浄海域で育てられた牡蠣を加工したその日に出荷しています。
合同海産の牡蠣は、ふっくらしたミルク色の身が特長。磯の香り高く、牡蠣本来の濃厚な旨みと甘みを楽しんで頂けます。また、お料理などで加熱しても縮みにくいことも、自慢のひとつ。ご贈答に、お取り寄せにご好評いただいています。
養殖から直売まで一貫して行っている生産者だからこそ、鮮度と味に自信をもってお薦めいたします。新鮮な旬の牡蠣をぜひお試しください。

商品一覧を見る »

牡蠣の養殖から加工・直販まで一貫して行っている生産者が
とれたての広島牡蠣を産地直送でお届けします。

合同海産は、広島県の大野瀬戸で祖父の代から３代続く牡蠣屋です。
産まれた時から牡蠣の中で育ち、何も疑問に感じず牡蠣屋になりました。
父に養殖・商売法などを学びながら頑張っています。努力すれば牡蠣も答えてくれますが、自然には勝てません。試行錯誤の毎日です。
是非、私と父が力を合わせて養殖から出荷まで頑張った牡蠣を味わってみてください。